{"id":24,"date":"2018-11-10T10:50:16","date_gmt":"2018-11-10T10:50:16","guid":{"rendered":"https:\/\/zafferanosolregina.com\/?page_id=24"},"modified":"2021-11-11T00:04:44","modified_gmt":"2021-11-11T00:04:44","slug":"mesmerize","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/zafferanosolregina.com\/","title":{"rendered":"Zafferano italiano della migliore qualit\u00e0"},"content":{"rendered":"
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La sfida vinta<\/h5>\n

Zafferano Soresina Bonazzi agricoltore “speciale”<\/h2>\n

L’imprenditore de La Libera ha optato per i pistilli pregiatissimi: coltivazione, lavorazione e vendita, ha iniziato nel 2015 con un ettaro, ora ha raddoppiato la superficie.<\/p>\n

SORESINA Un’oasi dello zafferano nel regno del mais, pochi ne conoscono l’esistenza, ma tra Soresina e Cappella Cantone si trova una delle principali produzioni europee della specie pi\u00f9 costosa al mondo. Ventimila metri quadrati di terreno di cui, nella vendemmia 2019, si prevede di ottenere otto chilogrammi di prodotto finito. Una quantit\u00e0 enorme se teniamo conto che per ottenere un chilo di zafferano \u00e8 necessario raccogliere manualmente pi\u00f9 di centomila fiori.<\/p>\n

\u2019omonima azienda agricola, iscritto alla Libera Associazione Cremonese, e curato a livello commerciale da Andrea Ferrari, \u00e8 nato con un mini raccolto di prova tra il 2015 e il 2016. Nei mesi successivi l\u2019attivit\u00e0 si \u00e8 vista intensificata e la scorsa estate si \u00e8 deciso di compiere il grande salto, raddoppiando la coltivazione portandola appunto a due ettari. Nel frattempo \u00e8 stato registrato anche un marchio Zafferano Soresina, che commercializza pistilli in confezioni dal peso minimo di 0,3 grammi e massimo di 10 grammi. Prodotti che si possono trovare sugli scaffali della gastronomia Maestroni di Soresina e in alcuni locali dell\u2019alta ristorazione cremonese cremasca.<\/span><\/p>\n

Nei poderi siti in localit\u00e0 Zerbi, la coltivazione \u00e8 completamente biologica e non prevede l\u2019utilizzo di diserbanti. Tutti gli infestanti presenti nel terreno vengono controllati manualmente e meccanicamente, mentre le operazioni relative all\u2019essiccazione, alla separazione e alla conservazione sono effettuate da personale qualificato in un laboratorio certificato, cos\u00ec come certificata \u00e8 tutta la filiera produttiva. L\u2019essiccazione dei pistilli \u00e8 eseguita in atmosfera e la conservazione avviene in vasi di vetro, a temperatura e luminosit\u00e0 adeguate. Procedimenti che richiedono un considerevole impiego di manodopera centinaia di ore di lavoro, ripartite tra otto-dieci persone.<\/p>\n

Lo zafferano \u2013 spiega Ferrari \u2013 \u00e8 la spezia pi\u00f9 contraffatta al mondo, specialmente quella in polvere, che spesso a livello commerciale viene camuffata con curcuma, calendula, minerali o coloranti sintetici. Noi, invece, puntiamo sulla qualit\u00e0 e sulla purezza del prodotto. La nostra produzione \u00e8 gi\u00e0 tra le prime tre in Europa per estensione, e puntiamo a crescere ancora.<\/p>\n

TESTO TRATTO DELL\u2019ARTICOLO DELLA \u201cPROVINCIA\u201d SABATO 17 NOVEMBRE 2018<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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LABORATORIO CHIMICO MERCEOLOGICO<\/h5>\n

Enjoy the best
\nRaccolto 2018<\/span><\/h2>\n

Zafferano Solregina<\/p>\n

In base alle analisi eseguite, tutti i parametri analizzati risultano conformi alla 1\u00b0 categoria della norma ISO\/TS 3632-1:2011.
\nThe results obtained conformed the criteria stated by the 1\u00b0 Category ISO\/TS\u00a03632-1:2011<\/p>\n

Scarica il primo PDF<\/a>Scarica il secondo PDF<\/a><\/p>\n<\/div>\n

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Interpretazione dei dati<\/h5>\n

Il segreto del successo<\/h2>\n

Questo documento \u00e8 univocamente correlato al Rapporto di Prova Labcam Srl n\u00b0 14313\/2018<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Umidit\u00e0 e contenuto materiali volatili ({c0338fe6acbda9256b2bacfc286c5a31a2ab97a3634bf56043eb3830dc2b96c5} Max)<\/h5>\n

\u00a012 (stimmi) 10 (polvere) 12 (stimmi)<\/p>\n<\/div>\n

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Potere Colorante (Crocina) \u2013 Valore minimo<\/h5>\n

200 \u2013 170 \u2013 120<\/p>\n<\/div>\n

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Potere Amaricante (Picrocrocina) \u2013 Valore minimo<\/h5>\n

\u00a070 \u2013 55 \u2013 40<\/p>\n<\/div>\n

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Potere Aromatico (Safranale)<\/h5>\n

Min 20 \u2013 Max 50<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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GALLERIA<\/h2>\n

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Azienda Agricola<\/h2>\n

Bonazzi Giancarlo<\/h2>\n

Produzione e vendita di Zafferano<\/h3>\n

Via Montenero, 94<\/p>\n

26015 Soresina CR Italia<\/p>\n

P.IVA 01231750199<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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CONTATTI<\/h1>\n

Referente Commerciale:<\/h2>\n

Andrea Ferrari<\/p>\n

+39 334 351 3444<\/p>\n

e-mail: info@fandre.it<\/p>\n

Bonazzi Giancarlo\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a03356754857
\nSony\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 3665843390<\/h3>\n<\/div>\n
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La sfida vinta Zafferano Soresina Bonazzi agricoltore “speciale” L’imprenditore de La Libera ha optato per i pistilli pregiatissimi: coltivazione, lavorazione e vendita, ha iniziato nel 2015 con un ettaro, ora ha raddoppiato la superficie. SORESINA Un’oasi dello zafferano nel regno del mais, pochi ne conoscono l’esistenza, ma tra Soresina e Cappella Cantone si trova una delle principali produzioni europee della specie pi\u00f9 costosa al mondo. Ventimila metri quadrati di terreno di cui, nella vendemmia 2019, si prevede di ottenere otto chilogrammi di prodotto finito. Una quantit\u00e0 enorme se teniamo conto che per ottenere un chilo di zafferano \u00e8 necessario raccogliere manualmente pi\u00f9 di centomila fiori. \u2019omonima azienda agricola, iscritto alla Libera Associazione Cremonese, e curato a livello commerciale da Andrea Ferrari, \u00e8 nato con un mini raccolto di prova tra il 2015 e il 2016. Nei mesi successivi l\u2019attivit\u00e0 si \u00e8 vista intensificata e la scorsa estate si \u00e8 deciso…<\/p>\n

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